レシピ健康を考えるレシピ集新着情報 2021年7月6日

夏レシピ

長いも・モロヘイヤのネバネバ効果！
胃・鼻・喉などの粘膜を保護し、ウイルスから身を守ることで免疫強化に繋がります。また、体内でたんぱく質の吸収を促進し、疲労回復効果が期待でき、のど越しの良さが食欲増進を促してくれます。

　梅じゃこごはん

米　　　　300ｇ
じゃこ　　20ｇ
梅干し　　30ｇ
大葉　　　6ｇ
かつお節　3ｇ

1.ごはんを炊く
2.梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉は千切り。
3.じゃこをさっと炒め、水分を飛ばす。梅干しを加える。
4.ごはんに③・梅干し・大葉を入れて混ぜ合わせる。かつお節を散らす。

エネルギー：２８０kcal,タンパク質：6.4ｇ,食塩相当量：1.9ｇ

豚肉薄切り　　160ｇ
長芋　　　　　240ｇ
こしょう　　　少々
片栗粉　　　　18ｇ
ごま油　　　　10ｇ
砂糖　　　　　3ｇ
濃口しょうゆ　12ｇ
みりん　　　　12ｇ
酒　　　　　　10ｇ
オクラ　　　　80ｇ

1.長芋は1㎝角程度のスティック状に切る。
2.肉を広げてこしょうをふり、長芋を斜めに巻いていく。
3.②に片栗粉を薄くまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。付け合わせのオクラも一緒に焼く。
4.調味料Ａを加え全体に絡めるように焼く。

水　　　　　800ｇ
コンソメ　　2ｇ
塩　　　　　2.5ｇ
もやし　　　80ｇ
モロヘイヤ　100ｇ
鶏卵　　　　50ｇ
こしょう　　少々

1.鍋に水・コンソメ・塩を入れて火にかける。
2.①にもやし・モロヘイヤを加える。
3.溶き卵を加える。
4.塩・こしょうで味を調える。

トマト　　　　　400ｇ
玉ねぎ　　　　　100ｇ
パセリ　　　　　10ｇ
オリーブオイル　20ｇ
酢　　　　　　　24ｇ
砂糖　　　　　　12ｇ
黒コショウ　　　少々

1.トマトは1㎝の薄切りにする。
2.玉ねぎ・パセリはみじん切りにし、水にさらしてキッチンペーパーでつつみ水切りする。
3. ①に②を散らし、調味料Aをかける。