夏レシピ

長いも・モロヘイヤのネバネバ効果!
ネバネバの正体は『ムチン』という栄養素です。

胃・鼻・喉などの粘膜を保護し、ウイルスから身を守ることで免疫強化に繋がります。また、体内でたんぱく質の吸収を促進し、疲労回復効果が期待でき、のど越しの良さが食欲増進を促してくれます。

 梅じゃこごはん

 

米    300g
じゃこ  20g
梅干し  30g
大葉   6g
かつお節 3g

1.ごはんを炊く
2.梅干しは種を取って包丁でたたく。大葉は千切り。
3.じゃこをさっと炒め、水分を飛ばす。梅干しを加える。
4.ごはんに③・梅干し・大葉を入れて混ぜ合わせる。かつお節を散らす。

エネルギー:280kcal,タンパク質:6.4g,食塩相当量:1.9g


 

 長芋の肉巻き

 

豚肉薄切り  160g
長芋     240g
こしょう   少々
片栗粉    18g
ごま油    10g
砂糖     3g
濃口しょうゆ 12g
みりん    12g
酒      10g
オクラ    80g

1.長芋は1㎝角程度のスティック状に切る。
2.肉を広げてこしょうをふり、長芋を斜めに巻いていく。
3.②に片栗粉を薄くまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。付け合わせのオクラも一緒に焼く。
4.調味料Aを加え全体に絡めるように焼く。


 

 モロヘイヤのスープ

 

水     800g
コンソメ  2g
塩     2.5g
もやし   80g
モロヘイヤ 100g
鶏卵    50g
こしょう  少々

1.鍋に水・コンソメ・塩を入れて火にかける。
2.①にもやし・モロヘイヤを加える。
3.溶き卵を加える。
4.塩・こしょうで味を調える。


 

 トマトのサラダ


トマト     400g
玉ねぎ     100g
パセリ     10g
オリーブオイル 20g
酢       24g
砂糖      12g
黒コショウ   少々

1.トマトは1㎝の薄切りにする。
2.玉ねぎ・パセリはみじん切りにし、水にさらしてキッチンペーパーでつつみ水切りする。
3. ①に②を散らし、調味料Aをかける。

 

 

長いも・モロヘイヤのネバネバ効果!
ネバネバの正体は『ムチン』という栄養素です。
胃・鼻・喉などの粘膜を保護し、ウイルスから身を守ることで免疫強化に繋がります。また、体内でたんぱく質の吸収を促進し、疲労回復効果が期待でき、のど越しの良さが食欲増進を促してくれます。